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1、马桥馄饨：以猪肉、青菜、韭菜、菠菜为主要馅料。基本上每个馄饨里面都有一只青虾。馄饨皮很薄很好吃，在当地很受欢迎。

2、蟹黄粉条是江苏省著名的传统小吃，韧性好，不易糊，无豆腥味，口感饱满爽滑，色泽鲜艳，蟹味浓郁，营养丰富。

3、桂鱼羊肉是羊肉做的家常菜。桂鱼肉质细嫩醇厚，配上五花肉熟羊肉。鱼和羊合二为一，很好吃。是靖江宴中的上品。

4、黄桥肉渣是以优质鲜五花肉和前夹心为原料，经脱脂精制而成的精品，具有香脆可口的特点。

5、中庄醉蟹：属于苏菜。它有着悠久的历史。醉蟹，新鲜如蟹，放在盘子里栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，酒味浓郁，味甜，营养丰富。

6、鸭血粉条：鸭血粉丝汤味美、香、价廉，广受男女老少喜爱。有各种粉条，鸭肝，鸭肠，鸭血，好吃又惬意。

7、泰州干丝是江苏泰州的传统名菜，以豆腐干为原料。晾好的丝长短粗细均匀，然后斜放，切成丝，真的薄如纸，薄如丝。

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