像我这种爱逛个超市、市场的人，怎么可能拒绝得了早市的诱惑。

(相关资料图)

虽然比平时晚了一会儿到公司，但想想自己抢到的那些水灵灵的菜，整个人都特别有成就感！

我们家的青菜基本是不愁消耗的， 不是说我儿子有多爱吃，就全靠一些小技巧。

像是今天这个菠菜馒头，最常见的主食选项。 和面的时候顺手加点菜，很妙的，就增加了孩子的蔬菜摄入量！

而且我是真的发现了， 经常吃面食的宝宝，不仅脾胃好，而且更不容易挑食。

如果你是刚刚接触发酵面食的小白，不如就从这种最简单的馒头做起， 失败率低，还能提升孩子的兴趣！

最后再悄悄给你们透露一个小诀窍， 和面的时候加一小撮小苏打，固色的效果就特别的好。

等到蒸熟出锅，翠绿翠绿的小馒头， 完美地复刻出了春天的配色，食欲一下子就拉满了！

- 蔬菜馒头 -

· 参考月龄 ·

10个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

中筋面粉200克

菠菜130克 / 胡萝卜20克 / 酵母2克

辅料：鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

01

胡萝卜、菠菜，焯水捞出。我是更喜欢这两个搭配的，你们想换成其他的蔬菜，像是芹菜、油菜、西兰花、紫甘蓝...都可以。

02

用手挤出青菜里多余的水分，再把它们都切碎。

03

碗里加上鲜菇粉提味，和切好的蔬菜一块拌匀。

04

接下来就是和面的步骤了，碗里加上面粉，照着我的步骤来，和平时做馒头都是一样的。

05

提前将酵母放入90克的温水中，搅拌融化。因为蔬菜本身还是含有一定水分的，这里你们可以按照实际情况来适当加水补面。

06

再将和好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。

07

上手揉，揉到成团了，也没有干粉，就可以下一步了。

08

揉好的面团搓条，切段、揉圆，这里基本没有什么特意强调的难点，主要就是看个熟练度了。

*馒头的大小你们自己来判断，我是倾向于做小一点的，孩子吃得完，造型也更好看。

09

做好的蔬菜馒头摆入蒸屉，静置发酵到原本的2倍大。想要快一点发酵的话，你们可以往蒸锅底下倒一些温水，40度左右，也能加速发酵时间。

*我这里用的是先塑形再发酵的方式，不会影响最后的造型，吃起来也是很暄软的。

蒸锅发酵，差不多也就1个小时左右，但更准确的还是馒头的发酵状态啊，记得随时观察一下。

10

水开计时，蒸15分钟，馒头就差不多熟透了。

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关火后别马上开盖，继续焖3分钟，再取出来，这样馒头更不容易塌陷回缩。很多姐妹都失败在这一步了，千万要记得。

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这种蔬菜小馒头，都不用你拿着喂，端上桌孩子自己就能捧着吃。亮眼的颜色、胖乎乎的造型，很难能对它说NO！

最后我再提醒一下，因为没加盐，10个月以上的宝宝就可以吃了，打开孩子的食物探索大门！

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